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Data: 29/07/2009
Master in Qualità e Certificazione di Prodotto nelle Aziende Agroalimentare
Tipo di corso: Master
Metodo: In aula
Categoria: Certificazione di qualità
Sede del corso: CTQ Spa - Via Salceto 99 - POGGIBONSI (SI)
Periodo di svolgimento: dal 30/11/2009 al 31/07/2010 durata 1200 ore
Costo: € 6000,00 + IVA
Referente: Dott. Lorenzo Bellofatto
Obiettivi del Master Formare specialisti in sistemi di gestione in aziende agroalimentari, con competenze specifiche sulle norme per la certificazione volontaria, sulle prescrizioni cogenti applicabili e sui processi produttivi e distributivi. Contenuti Area specialistica
•Sistemi di Gestione della Qualità per le imprese del settore agroalimentare e certificazione secondo la norma ISO 9001
•Legislazione verticale e orizzontale per la sicurezza alimentare
•HACCP e igiene alimentare
•La norma ISO 22000 “Food Safety Management System”
•Gli schemi di certificazione internazionale BRC e IFS
•Il protocollo EUREPGAP a garanzia della sicurezza alimentare
•Rintracciabilità e tracciabilità; il regolamento CE 178/2002
•Norme volontarie per la certificazione aziendale e di filiera: UNI 10939 e UNI 11020
•Sicurezza alimentare nel packaging: BRC-IOP e FEFCO-GMP
•Il ruolo dei consorzi
•Certificazione del prodotto agroalimentare (DOP, IGP, STG, etc.)
•I prodotti biologici
•Le regole di etichettatura dei prodotti alimentari; la direttiva allergeni
•I laboratori; laboratori SINAL
•Tecniche di auditing secondo la norma UNI EN ISO 19011 (corso per Lead Auditor);
•Sistemi di Gestione Ambientale secondo la norma internazionale ISO 14001 e il regolamento comunitario EMAS
Area organizzazione aziendale
•Organizzazione aziendale e PMI
•I distretti industriali
•Gestione del personale (pianificazione RU, reclutamento, selezione e inserimento, assegnazione e valutazione performance, politiche retributive, total reward)
•Fondamenti di diritto del lavoro e amministrazione del personale
•Comunicazione (public speaking e dinamiche di gruppo)
•I.T. e PMI
•Salute e Sicurezza nei luoghi di lavoro (Dlgs. 81/2008)
Destinatari Il corso è rivolto a giovani laureati in Scienze dell’Alimentazione, Biologia, Chimica, Agraria, Enologia, Biotecnologie, Economia, Ingegneria ed altre lauree tecnico-scientifiche che intendono integrare il percorso di studi universitario con competenze gestionali e tecnico-normative specifiche per il settore agroalimentare. Le caratteristiche personali dei partecipanti risulteranno determinanti per un percorso professionale di successo. Oltre ad un brillante percorso scolastico sono richieste capacità di lavorare per obiettivi, di integrarsi nei gruppi, di mediazione ma allo stesso tempo determinazione e ambizione personale.
Corsi di specializzazione:
•Valutatore Interno di Sistemi di Gestione Qualità qualificato da un Organismo di Certificazione del Personale accreditato Sincert (prezzo di mercato ca. Euro 1.100,00)
•Corso di qualifica per l´abilitazione come RSPP (Responsabile Servizio Prevenzione e Protezione) in conformità con i requisiti previsti dal Provvedimento della Conferenza permanente Stato- Regioni del 26.01.2006 per Responsabili del Servizio di Prevenzione e Protezione - Modulo A (prezzo di mercato pari a Euro 800,00)
Il Master comprende:
•oltre 500 ore d’aula con continue esercitazioni pratiche
•almeno 480 ore di stage in azienda
•svariate visite aziendali e testimonianze di manager di varie aziende
•campus di soggiorno e studio incluso nella quota per tutto il periodo di lezione in aula
•notebook in comodato e connessioni wi-fi sia presso la scuola che nel residence
Quota partecipazione: € 6.000,00 + IVA grazie ai contributi di € 2.000,00 + IVA messi a disposizione dalle Aziende Partner .
Inoltre, per i primi classificati nella graduatoria di merito saranno disponibili contributi a copertura parziale (50%) della quota a carico del partecipante.
(Continua in altre informazioni)
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