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Data: 12/07/2016
Galdus, sede di Cremona, cerca per Ristorante nelle vicinanze di Cremona.
Il candidato ricercato: Progetta i menù e conseguentemente determina le materie prime occorrenti, di cui controlla la qualità. Programma il lavoro fra i collaboratori che eseguono i piatti meno complessi. Prepara direttamente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale. È responsabile del livello qualitativo di tutte le pietanze che escono dalla cucina, verificando ed intervenendo anche direttamente nella disposizione e presentazione delle vivande. Risponde della sicurezza dell’ambito lavorativo e del livello sanitario dei locali del reparto cucina. Collabora con il responsabile della ristorazione nell’individuazione delle materie prime necessarie e nella gestione degli approvvigionamenti. al riguardo è importante che sappia scegliere i fornitori qualificati delle materie prime.
Requisiti:
• Deve possedere capacità di tipo tecnico ed organizzativo, per applicare l’arte culinaria che comprende la tecnica di preparazione dei piatti, della cottura e conservazione dei cibi e del corretto utilizzo delle attrezzature necessarie.
• Deve essere ordinato, preciso, dotato di buona manualità, gusto estetico, creatività e capacità di innovazione. Tra le sue doti professionali più importanti vi sono la capacità di organizzare e coordinare, comunicare con efficacia e pazienza con i responsabili o addetti agli altri servizi.
• Qualifica professionale o diploma.
• Ottima conoscenza della lingua italiana.
I candidati interessati possono inviare il proprio Cv al seguente indirizzo: [email protected], oppure possono contattare il seguente recapito telefonico: 0372 027201.
Per ulteriori informazioni potete consultare il seguente link.
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