|
Data: 01/08/2016
Galdus, sede di Cremona, cerca per Ristorante nelle vicinanze di Cremona.
Descrizione
Il candidato progetta i menù e conseguentemente determina le materie prime occorrenti, di cui controlla la qualità. Programma il lavoro fra i collaboratori che eseguono i piatti meno complessi. Prepara direttamente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale. È responsabile del livello qualitativo di tutte le pietanze che escono dalla cucina, verificando ed intervenendo anche direttamente nella disposizione e presentazione delle vivande. Risponde della sicurezza dell’ambito lavorativo e del livello sanitario dei locali del reparto cucina. Collabora con il responsabile della ristorazione nell’individuazione delle materie prime necessarie e nella gestione degli approvvigionamenti. al riguardo è importante che sappia scegliere i fornitori qualificati delle materie prime.
Requisiti:
Il candidato deve possedere capacità di tipo tecnico ed organizzativo, per applicare l’arte culinaria che comprende la tecnica di preparazione dei piatti, della cottura e conservazione dei cibi e del corretto utilizzo delle attrezzature necessarie. Deve essere ordinato, preciso, dotato di buona manualità, gusto estetico, creatività e capacità di innovazione. Tra le sue doti professionali più importanti vi sono la capacità di organizzare e coordinare, comunicare con efficacia e pazienza con i responsabili o addetti agli altri servizi.
Si richiede:
• Qualifica professionale o diploma.
• Ottima conoscenza della lingua italiana.
I candidati interessati possono inviare il proprio CV al seguente indirizzo email: [email protected].
Per ulteriori informazioni potete consultare il seguente link.
Pagina precedente
|
